人蔘紅藜糯米雞

人蔘紅藜糯米雞

  • 2021-05-24
  • 袁文忠
春雞肉質鮮嫩,湯頭甜美,簡單的料理方式,在家也可以做出特別的味道
食材 。Cookbook
  • 5
  • 2小時
春雞 1隻
糯米 1杯
紅藜、人蔘、枸杞、黃耆 少許
紅棗、栗子 各6顆
薑片、蒜頭 少許
棉繩or 竹籤 1條/1根
30克
15克
1000ml
步驟 。Cookbook
1
1.鹽水:鹽30+糖15+水1000拌勻
2.全雞洗淨後用鹽水浸泡一個晚上
2
3.將人蔘藥材及紅藜糯米放入雞腹中
4.用棉繩將腿綁住
3
5.將全雞及剩餘藥材放入鍋中,加水淹過全雞
6.電鍋外鍋2杯水跳起後燜半小時
7.起鍋調味~