日式料理滑蛋鰻魚飯

日式料理滑蛋鰻魚飯

  • 2021-06-04
  • 張雪曼
好吃的日式鰻魚蓋飯,肥美且鹹中帶甜滋味的蒲燒鰻,搭配上香嫩可口的滑蛋,在日本料理店一份要價頗高,其實製作起來沒有想像的困難,不妨跟著我一起動手做,保證好吃到一碗接一碗的停不下來喔。
食材 。Cookbook
  • 2人份
  • 20分鐘
蒲燒鰻魚 1條
雞蛋 2顆
洋蔥 0.5-1個
0.5湯匙
0.3茶匙
醬油 0.5-1湯匙
味醂 30毫升 30毫升
70毫升
海苔絲 10g
步驟 。Cookbook
1
洋蔥切絲,待用。蒲燒鰻魚切段,待用。
2
水煮滾,然後加入所有調味料。
3
蛋,微微打發。下油開鍋,加洋蔥絲爆香,洋蔥炒至變軟透明。
4
將已調味的蛋液緩緩倒入,用中小火煮至理想熟(約8~9分熟)的程度。把滑蛋鋪在白飯上。用同一個鍋子將鰻魚煎熱,然後鋪在蛋上。
5
最後灑上海苔絲和葱花,大功告成。