清淡飲食 保養一夏2

清淡飲食 保養一夏2

其實不管是哪種類型的腸胃炎,基本處理原則大致相同,最重要的是讓腸胃適當休息,在第一天時至少要空腹一餐,適時補充水分。在腸胃炎期間飲食清淡為佳,在恢復期過後,不要急著大魚大肉,建議多吃絲瓜、冬瓜、蓮子、綠豆等具有清熱祛溼功效的食物來保養、強健脾胃。此外,山藥素有“神仙之食”的美名,對於身體虛弱、食慾不振、消化不良、久痢泄瀉等脾胃功能不好的人群相當有補益,建議亦可多食。

腸胃炎要注意不可吃過冷、過熱的食物,少使用具刺激性的食材,避免暴飲暴食,以減少對胃黏膜的刺激。此外,患病期間避免食用產氣的食物,如豆製品、汽水、牛奶等,重口味的食物也都禁止食用,以免刺激胃腸,再引起不適症狀。在恢復後,飲食仍應保持清淡,避免喝濃茶、咖啡及辛辣、冰冷等刺激性食物,讓腸胃能得到充分的休息。

二道當令食材癒病食譜

‧清熱絲瓜香

材料:絲瓜500克(去皮切塊)、草菇80克、甘草2片、油2湯匙、鹽1/2湯匙、太白粉1湯匙、食品級滑石粉10克

做法:1.熱鍋加油,放入草菇、甘草略炒,再放入絲瓜加水煮至熟爛

            2.取出甘草片,再淋上滑石粉及太白粉調和的水,加鹽調味即可

功效:清熱利尿、保護腸管,適用於脾胃虛弱、腸炎下痢等患者

‧丁香酸梅湯

材料:烏梅10克、山楂4克、陳皮2克、丁香1克、桂皮6克、白砂糖適量

做法:1.將烏梅、山楂洗淨後,逐個拍破

           2.所有藥材全部裝入紗布袋中,將袋口綁緊

           3.準備清水約3公升,把藥包投入水中,用大火燒沸後,再轉用小火熬約30分鐘後去藥包,加白砂糖調味即可飲用

吃法:飯前飯後皆可飲用

功效:生津消食,行氣溫中,適用於暑熱傷津之口渴,心煩,暑熱寒胃道胃道易感病菌均有不錯的抑制作用,可作為腸炎、下痢時的保健湯。