清淡飲食 保養一夏

飲食立夏後最適合細菌、微生物繁殖的時刻,稍不注意很容易引發胃腸疾病,如細菌性痢疾、急性腸胃炎、食物中毒等,令人不得不多加防範。

當天氣燥熱則身體的水分易流失,常見口乾舌燥的現象,有一類貪涼的患者,常在大快朵頤這些寒涼之品後,隨之而來出現腸胃方面的毛病,常見的有上吐下瀉、腹痛腹脹、頭暈目眩、四肢無力等,嚴重的甚至會出現脫水現象。在中醫看來,多因飲食失調導致脾胃損傷,使得外界汙濁之氣得以趁虛而入所造成的,一般分為寒溼型、溼熱型。寒濕型常見食慾減少、腹脹、嘔吐、疲勞倦怠、四肢無力,排泄物稀溏且次數頻繁但無惡臭等情形,此乃貪食寒涼食物所致;而另一種則腹瀉帶有陣痛、口苦咽乾、具煩燥感、不易入睡且排泄物惡臭難聞,此類則多是因為食物中毐、吃過度刺激的食物所造成。

 三道當令食材保養食譜

‧清熱蓮子冬瓜粥

材料:白米2杯、冬瓜切丁200克、蔥絲少許、新鮮蓮子40克、適量鹽

做法:1.白米洗淨瀝乾備用,冬瓜去皮籽並切丁狀

      2.所有材料一起入鍋煮熟,起鍋時加鹽調味,最後在放上蔥絲即可

功效:清熱降火,活絡胃腸機能,對於食慾不振、下痢等症狀有助益

 

‧山藥排骨湯

材料:本產新鮮山藥克(乾品60克)、玉米(切段)1根、蓮蓮(去皮切片)240克、排骨150克、鹽1茶匙

做法:1.排骨汆燙去血水備用

      2.取一鍋放入水,將水煮滾後放入排骨、玉米、蓮藕,以小火燉煮約40分鐘

      3.再放入山藥煮10分鐘,起鍋前加鹽調味即可

功效:補脾胃,對於慢性泄洩、食慾不振有調理的功效

 

‧洛神花養生茶

材料:洛神花15克、荷葉10克、蜂蜜(適量)

做法:1.洛神花、荷葉洗淨放入鍋中,加5碗水煮30分鐘

      2.待適溫後再加入蜂蜜調味即可

吃法:12杯,飯後飲用

功效:健胃活血,升發清腸,對於食慾不振、暑濕泄洩有調理作用