用眼過度護眼之道2

由於結膜炎在中醫來說乃是因為風熱火毒所引起,故在患病期間,建議可以多食用清熱解毒、提神除煩之食材,如瓜類、綠豆、白蘿蔔、莧菜、番茄、白菜、芹菜、苦瓜、綠茶、蓮子心、茄子等。此外,平日亦可多食用一些「護眼」食材,如枸杞、菊花、紅蘿蔔、芹菜等,對於保護眼睛功能及增進其健康相當有幫助。

此外,中醫有一個觀念,就是把部分食物歸類於「發物」,其中意義是認為這類食物容易引發舊病,或使新病加重。而罹患結膜炎的人最好不要吃海鮮類發物,如貝殼、蟹、蝦等,常見的鵝、羊肉亦屬於發物,在患病期間也應該要避免。結膜炎患者在患病期間除了應多讓眼睛休息之外,部分食物如蔥、蒜、韭菜、胡椒、辣椒等辛辣、燥熱的刺激性食物,都應該要避免;以高油煎、炸的菜餚、酒也最好少碰。

二道當令食材癒病食譜

‧菊花蒸茄子

材料:菊花10克、茄子2條、鹽1/2茶匙、醋1/2茶匙、香油1/2茶匙

做法:1.將菊花洗淨瀝乾,加入適量水,煎煮至沸約5分鐘,去渣留藥湯

      2.茄子與菊花湯同放入碗中,隔水蒸熟,放入適量香油、鹽、醋,拌勻即成

功效:滋陰平肝、清熱明目,適用於急、慢性結膜炎,對眼部保健亦十分有益

‧蛋滑苦瓜片

材料:苦瓜200克、雞蛋2個、鹽1/2茶匙、油1湯匙

做法:1.將苦瓜順著中間剖開,去瓤洗淨,切成薄片

      2.取一碗打入2顆雞蛋,放入鹽巴,攪打均勻

3.取一鍋加油燒熱,放入苦瓜片炒熟,取出備用

      4.原鍋中再加油燒熱,倒入蛋液、苦瓜片,用鍋鏟推勻,炒至蛋熟,加鹽即可起鍋

功效:清心明目,對保護眼睛有利,可減少眼疾的發生,對急性結膜炎亦有療效。