養身 。好食健康誌
『營養解析』- 黃金鯧

『營養解析』- 黃金鯧

又被稱為「紅衫」的金鯧魚,外形和一般過年餐桌上常見的白鯧十分相近;若就營養價值而言,在許多對人體機能重要的成分含量上,則是有過之而無不及。

『營養解析』- 肉魚

『營養解析』- 肉魚

過去常有「吃魚補鈣」的說法,其實鈣質大多都存在魚骨裡,不過我們藉由魚肉中的鎂,一樣可以達到增進鈣吸收的目的。

『營養解析』- 黑芝麻油

『營養解析』- 黑芝麻油

芝麻油富含多種天然抗氧化物質,包括芝麻素、芝麻木酚、維生素E、植物固醇等,因此油脂的穩定性也較好。

『營養解析』- 豆漿

『營養解析』- 豆漿

除了蛋白質之外,豆漿的膳食纖維與動物奶相比也較多,膽固醇、飽和脂肪酸含量較低,而且其大豆油脂中的亞麻油酸、次亞麻油酸也是人體必需的脂肪酸。

『營養解析』- 紅藜五穀米

『營養解析』- 紅藜五穀米

被世界公認最健康的「地中海飲食」,經由許多研究證實,能降低罹患心臟病、中風、癌症與糖尿病的風險,對於骨質疏鬆、老化、失智也有預防效果。

『營養解析』- 白蝦

『營養解析』- 白蝦

就熱量來說,一尾約重12~15公克的白蝦,去殼後以10公克計算,熱量大約是10卡,若吃下10尾,獲取的熱量等同於吃了7小顆軟糖或一片的餅乾,但得到的營養價值卻是完全不同的。

『營養解析』- 荔枝

『營養解析』- 荔枝

在中醫的說法裡,認為荔枝果肉具有補脾益肝、理氣補血、補心安神的功效,以營養學而言這確實是有道理的。

豐富膳食纖維 幫助降膽固醇

豐富膳食纖維 幫助降膽固醇

由於膠原蛋白的結構複雜,因此只存在動物性食物中,存在於人體的骨頭、關節、韌帶及肌膚等部位。

熱到沒胃口食在健胃

熱到沒胃口食在健胃

一到夏季無論男女老幼,多少都會有厭食的現象,正當暑氣逼人之際,常有家長帶著小孩來求診,其中以不愛吃飯為普遍的煩惱之一

用眼過度護眼之道1

用眼過度護眼之道1

夏天是結膜炎好發季節,這個時候的病患人數平均增加五成,其流行的途徑主要是透過公共場所或於家庭中接觸傳染,輕者積極治療即可痊癒,嚴重則會影響到視力。